CAULIFLOWER PAKORA

1 head cauliflower
oil for frying

Batter:
1/2 cup flour (1/2 taza de harina)
1 tsp. baking powder (1 cuch. de bicarbonato)
2 tbsp soy sauce (2 cuch. salsa de soja)
1 3/4 cup water (1 3/4 vasos de agua)
dash of turmeric (curcuma)

1. Break the cauliflower into florets. Set aside. (Rompe la coliflor en flores)
2. In a bowl, mix the ingredients of the batter with a whisk. It shouldn't be too thick nor too watery. (En unbol mezcla los ingredientes. No debería ser ni muy liquido, ni muy espeso).
3. Add the florets to the batter. Coat and fry. (Añade las flores a la mezcla. Cubre y frie).
Bon appetit!

La mejor forma de servir la sandia :) Arte-sandía :)

CALZONE DE ESPINACAS

500gr. espinacas (o acelgas)
1/2 cebolla (si comeis cebolla)
Una taza de aceite de oliva virgen extra
Harina (mejor integral)
Sal, pimienta.
Preparación:
Vierta la mezcla en un recipiente lo suficientemente grande con una taza de aceite de oliva virgen extra y una taza de agua. Añadir sal.
Añadir poco a poco la harina hasta que se absorba. Remover hasta obtener la consistencia deseada: tiene que ser una masa bastante blanda y suave, un "poco grasienta, pero definitivamente no pegajosa. Cuando se extiende tiende a encogerse un poco.
Envuelva la masa en papel plástico y dejar reposar en la nevera en un plato de una hora a la noche.
Estirar con un rodillo dos hojas.
Mientras tanto, cocer las verduras con la mitad de una cebolla, un poco de sal y pimienta (y de cualquier otro que prefiera) en un poco de agua.
Cuando esté cocido, colocar las verduras encima de la masa previamente perforada (con un tenedor). Cubrir con la otra hoja, doblar las esquinas y los bordes y pinchar con un tenedor, esta segunda hoja.
Hornee a 180 grados durante unos 30-40 minutos.